Placinta cu brânză

Ingrediente:
***Blat:
- 4 oua
- 4 linguri tarate ovaz (Pirifan)
- 2 linguri tarate de grau (Sanovita)
- 2 lingurite rase faina de konjac sau 2 linguri amidon de porumb
- 1 lingurita praf de copt
- 1 praf de sare
***Umplutura:
- 800g branza de vaci granulata, bine scursa de zer (Pilos 0.5% grasime)
- 3 oua
- 2 lingurite sare
***Glazura:
- 3 oua
- 250g crema de branza ( Ehrmann 0.2% grasime)
- 200 ml lapte 1.5% grasime
Pentru blat am batut spuma tare 4 albusuri cu un praf de sare. Continuand mixarea la viteza maxima, am adaugat peste albusuri cele 4 galbenusuri.
Intr-un castronel am amestecat taratele de ovaz, taratele de grau, faina de konjac si praful de copt, iar acest amestec l-am incorporat in spuma de oua cu ajutorul unui tel si cu miscari usoare.
Compozitia obtinuta am nivelat-o cu grija in tava de silicon (nu necesita ungere) Am copt blatul 5 minute la foc mare, pe raftul de sus al cuptorului.
Branza de vaci scursa bine de zer am framantat-o cu sare si am amestecat-o cu 3 oua. Acest amestec l-am intins cu grija peste blatul abia scos din cuptor.
Intr-un castron am mixat 1 minut crema de branza cu ouale si laptele si amestecul rezultat l-am turnat in tava, peste stratul de branza.
Am bagat tava la cuptor, raful de sus, la foc mediu spre mic pentru o ora. Cand deasupra prinde culoare frumoasa si glazura este inchegata, placinta este gata.
Am lasat-o sa-si traga sufletul o jumatate de ora, apoi am servit-o la masa, ca prea era pandita de pofticiosi.
Este extraordinar de buna si, daca nu stii ma bine, poti sa juri ca nu este dietetica!