Piure de morcovi

Piure de morcovi – fin, colorat, aromat

Ingrediente:

• 500 gr morcovi
• 100 ml lapte light 
• 1 lingura de amidon 
• 1 lingurita de ghimbir proaspat ras
• 50 ml iaurt grecesc light
• sare, piper

Spalam morcovii si ii punem la fiert. Nu este necesar sa ii curatam. In momentul in care s-au inmuiat (facem testul cu furculita), scurgem apa si ii lasam sa se raceasca putin pentru a-i putea curata.

Punem la incalzit laptele si iaurtul grecesc

Pasam morcovii cu un mixer vertical sau la blender, adaugand treptat lapte si iaurtul grecesc. Asezonam cu sare si piper, dupa gust. Piureul de morcovi trebuie sa fie foarte fin. Daca este necesar, il trecem printr-o sita.

Mie imi place la nebunie acest piure de morcovi si trebuie neaparat sa il serviti cu carne de rata. Combinatia ideala!!!