Piftie de pui si oua de prepelita

6 PORTII

INGREDIENTE

1 piept de pui, 1 ½ litru de apă, 1 morcov, tocat, 1 praz tocat, 1 ardei roșu, tocat 1 țelină tulpină în bucăți  10 ouă de prepeliță fierte,  12 Măsline, usturoi,3 foi de gelatină,sare

Mod de preparare

Se spala pieptul de pui si se elimina pielea.Se taie in bucati mari si se pune la fiert intr-o oala cu   apa.Se ia spuma si se adauga legumele,mai putin ardeiul.Se adauga sare si se lasa la fiert cca 40 minute.Intre timp fierbem cele 10 oua de prepelita ,si ardeiul rosu il taiem felii .Il punem la calit pana se poate desprinde cu usurinta coaja .Ouale le lasam la racit si le taiem in doua.Feliilor de ardei le eliminam coaja si le asezam pe fundul unui castron si maslinile taiate rondele mici in care o sa adaugam aspicul.Cand carnea de pui si legumele sunt fierte,separam carnea si legumele de zeama.Punem cele 3 foi de gelatina in apa rece 5 minute.Cand s-au inmuiat le scurgem bine si le adaugam in zeama fierbinte ametecand foarte bine..Adaugam cateva suvite de pui in castronelul in care am asezat frumos feliile de ardei. si  jumatatile de ou de prepelita.Adaugam zeama peste acestea si lasam la rece cca 6 ore.Continuam cu restul ingredientelor.Cand s-au gelatinat bine,ornam cu patrunjel verde.Eu nu am folosit legumele fierte la aceasta mancare,dar daca doriti puteti orna cu felii de morcov.

Pofta buna.